Bolo vegano de maçã

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Bolo, vegan | 09/07/2014 | por

Sou vegetariana há anos, porém ainda está presente na minha alimentação ovos e leite (com moderação!).

Mas ultimamente estou me apaixonando pela confeitaria vegana.

Tenho estudado bastante o assunto, aprendi muito sobre as substituições e, claro, estou descobrindo novos sabores.

Aliás, uma das maiores vantagens de se tornar vegetariano, é a descoberta de novos sabores, com certeza o paladar fica muito mais apurado, passamos a apreciar novos temperos, ousar mais, sempre em busca de mais sabor. 

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Bolo Vegano de Maçã:

Rendimento:

10 fatias

 

Ingredientes:

1 xic de farinha de trigo integral

1/2 xic farinha de trigo

1/3 xic amido de milho

1 colher chá fermento químico

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de gengibre em pó

1 xícara de água

1  1/2 xic açúcar mascavo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

1/2 xic de chá de óleo de girassol

2 maçãs descascadas e picadas em cubos

3 colheres de chá de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de suco de limão

 

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 190º.

Misture as maçãs picadas ao suco de limão, as 3 colheres de chá de açúcar mascavo e a  canela. Reserve.

Misture as farinhas e o amido de milho e peneire. Reserve.

Misture o óleo, a água e o vinagre. Adicione o açúcar, mexa.

Acrescente a mistura de farinhas, a canela, o cravo e o gengibre e mexa usando um fouet (batedor de ovos).

Adicione o fermento e misture.

Unte uma forma de 20cm de diêmtro e enfarinhe. Despeje a massa e distribua as maçãs sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 190º, por 40 minutos, ou até que passe no teste do palito.

 

 

 

 

 

 

Chef confeiteira que adora gatos! Formada na França em Pâtisserie. Adora confeitaria artística, atende eventos e dá aulas na área. Adora testar novas receitas e passar seu conhecimento!

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