Delícia para o café da manhã – Banana Pancakes com Calda de Chocolate

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Tem surpresa melhor que ganhar café da manhã na cama?

Não, né?

Então, que tal preparar banana pancakes para o seu pai, no próximo domingo?

O mais difícil vai ser ele aguentar esperar o café na cama, com o cheirinho gostoso vindo da cozinha!

Prepare as pancakes e sirva com a calda de chocolate quentinha escorrendo… Ninguém vai resistir!


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BANANA PANCAKES COM CALDA DE CHOCOLATE

Rendimento: 10 panquecas

Ingredientes:

1 ½ xíc de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de fermento

½ colher de chá de sal

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

1 pote de iogurte natural integral

2 colheres de sopa de leite

½ colher de chá de baunilha

1 banana madura

Óleo de girassol ou manteiga para fritar

 

pancake4Modo de fazer:

Derreta a manteiga. Reserve.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

Amasse a banana. Reserve.

Bata os ovos usando um garfo ou um fouet (batedor de ovos). Acrescente o iogurte a baunilha e o leite e misture bem. Por fim, acrescente a manteiga derretida (não deve estar quente) e mexa até que a mistura esteja homogênea.

Acrescente os ingredientes secos e misture até que esteja lisa e homogênea.

Adicione a banana amassada e misture até incorporar na massa.

Esquente uma frigideira (de preferência anti-aderente) e coloque um pouco de manteiga ou óleo (+ ou – 1 colher de sopa).

Quando estiver quente acrescente, com a ajuda de uma concha, um pouco da massa  por vez (meia concha), e espalhe um pouco, para que fique no formato redondo.

Deixe fritar de um lado, assim que esteja firme, vire a panqueca e frite-a do outro lado.

Faça o mesmo com o restante da massa.

 

pancake3Calda de chocolate:

Ingredientes:

200g de chocolate ao leite picado.

200g de creme de leite.

 

Modo de fazer:

Misture o chocolate picado ao creme de leite dentro de uma panela.

Esquente em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate esteja derretido. Não deixe ferver.

 

Sirva as panquecas acompanhadas de bananas cortadas em rodelas e a calda de chocolate.


Dicas:

Derreta duas colheres de sopa de manteiga no microondas. Assim que estiverem derretidas, acrescente a terceira (assim a manteiga não fica muito quente).

Peneire a farinha para sua panqueca ficar mais fofinha.

Se quiser um sabor mais acentuado de banana, coloque mais uma e acrescente duas colheres de sopa de leite.

Use banana nanica (caturra), de preferência bem madura.

Quando começar a receita, pré-aqueça o forno em 200ºC. Quando começar a fritar as panquecas desligue-o, vá colocando as panquecas dentro de um refratário com papel toalha e deixe o refratário dentro do forno.  Assim, quando terminar de fritar suas panquecas, todas estarão quentinhas!

Para a calda de chocolate você pode substituir o chocolate ao leite por meio amargo.

Dê preferência ao creme de leite fresco (nata), porém, pode ser feito com o de caixinha.

http://www.youtube.com/watch?v=6Graa_Vm5eA

 

Chef confeiteira que adora gatos! Formada na França em Pâtisserie. Adora confeitaria artística, atende eventos e dá aulas na área. Adora testar novas receitas e passar seu conhecimento!

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