Torta de Reese’s com Crosta de Oreo

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Meu marido ADORA reese’s. Até pouco tempo atrás era quase impossível de encontrar no Brasil e em toda viagem era item obrigatório na lista de compras.

De uns tempos pra cá, esse chocolate inundou os supermercados e pode ser facilmente encontrado em qualquer bar de esquina.

Agora eu sempre tenho um pacotinho na despensa e está até ficando comum lá em casa.

Meu marido não gosta só de reese’s, mas tudo que está relacionado com amendoim, mais precisamente, manteiga de amendoim (peanut butter). Então, quando eu quero agradá-lo é só fazer alguma receita com esse ingrediente!

Imagina essa combinação: reese’s + manteiga de amendoim! Sucesso garantido! 😀

Apesar de conter alguns passos, a receita é super simples e nem precisa ir ao forno ou ao fogão.


Torta Reese’s:

Rendimento: 8-10 pedaços

Crosta:

Ingredientes:

30 bolachas Oreo

4 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Fazer:

Primeiro prepare uma forma de 20cm de diêmetro, com fundo removível, colocando papel manteiga nas bordas.

Retire o recheio das bolachas. Bata no processador até formar uma farofa. Adicione a manteiga e misture até formar uma massa. Distribua no fundo da fôrma. Pressione bem a massa na fôrma para formar a crosta. reserve.

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Recheio:

Ingredientes:

250g de cream cheese

3/4 xícara de manteiga de amendoim

1 colher de chá de baunilha

250g de creme de leite fresco

6 reese’s grandes (pacote com 2) picados

4 reese’s grandes picados para decorar

Modo de Fazer:

Bata o creme de leite fresco em picos médios e reserve.

Bata o cream cheese até ficar liso. Acrescente a manteiga de amendoim e a baunilha e bata até incorporar. Acrescente o 1/3 do creme de leite  já batido e misture à mão. Acrescente o restante sem bater, até que a mistura esteja homogênea.

Adicione os pedacinhos de reese’s e misture.

Disponha por cima da crosta de oreo e leve à geladeira até firmar (pelo menos 2 horas).

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

250g de chocolate ao leite picado

200g de creme de leite (pode ser o de caixinha)

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Modo de Fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.

Assim que estiver derretido, acrescente o creme de leite de caixinha, espere alguns segundos e mexa, começando pelo centro, até que a mistura esteja bem homogênea.

Finalização:

Retire a torta da geladeira e desenforme. Acrescente a ganache fria e enfeite com os reese’s picados.

Chef confeiteira que adora gatos! Formada na França em Pâtisserie. Adora confeitaria artística, atende eventos e dá aulas na área. Adora testar novas receitas e passar seu conhecimento!

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