Pizza Cookie – Dia das Crianças

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Semana de dia das crianças, tá na hora de começar a pensar no que fazer com os pequenos.

A sugestão do petit gatô é a Pizza Cookie, ou um cookie em formato de pizza!

Perfeito pra servir com sorvete de creme e calda, depois de uma rodada de pizzas, no dia das crianças!

Fiz a massa com um cookie de manteiga de amendoim e decorei com mm’s de amendoim, mas se vc preferir um doce mais neutro, faça usando essa massa aqui e decore com mm’s tradicionais.

Feliz dia das crianças!

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Pizza Cookie

Rendimento: 8 fatias

Ingredientes:

100g manteiga

¾ xícara de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

1 ovo

1 colher de chá de extrato baunilha

1 ¼ xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

100g MM’s de amendoim

100g chocolate ao leite picado (ou em gotinhas)

Modo de Fazer:

Misture a farinha com o sal e o bicarbonato, reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho. Adicione a manteiga de amendoim e misture bem. Acrescente o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.

Acrescente a farinha e misture até que esteja incorporada.

Adicione o chocolate ao leite e misture bem.

Espalhe em uma fôrma untada, de 30cm de diâmetro (eu usei uma forma de silicone, então não untei).

Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que as bordas estejas levemente douradas.

Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Dicas:

Para servir, corte como fatias de pizza.

Sirva com uma bola de sorvete e calda de chocolate.

Chef confeiteira que adora gatos! Formada na França em Pâtisserie. Adora confeitaria artística, atende eventos e dá aulas na área. Adora testar novas receitas e passar seu conhecimento!

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